Docinhos na TPM (sem pisar na jaca!)

Nossa Senhora da TPM eu confesso que pequei. Peço perdão por devorar barras de chocolate sem ao menos olhar a lista de ingredientes e ainda pedir bis. Peço perdão por acabar com as latas de leite condensado da despensa e usar achocolatado para fazer brigadeiro, ao invés de cacau ou chocolate em pó (com pouco açúcar). Perdão por às vezes parecer uma criança atacando balas, chicletes, pirulitos e paçocas que vejo pela frente. Por passar na confeitaria e não me contentar com apenas dois pedaços de bolo ou torta, mesmo não sendo meu aniversário.

Oremos.

Só os homens sabem o quanto nós mulheres viramos do avesso NAQUELES dias! E o que é aquela vontade louca e infinita de comer doce? E atacar a barra de chocolate inteira de uma vez só?!

Aqui vos trago algumas ideias de docinhos para substituírem o pecado do desejo pelo chocolate. Não tenho a receita exata, pois fiz até achar o ponto (e olha que não estou nem perto de ser uma chef. Se eu consegui fazer, certamente você também consegue!):

Docinho de amendoim (esquerda):

> Amendoim torrado, descascado e triturado

> Chocolate em pó

> Açúcar demerara para enrolar

--> Triture o amendoim no liquidificador ou processador até começar a soltar o óleo (ajuda a dar liga). Misture com o chocolate em pó até ficar nesta cor (+ou- 1 colher de sopa cheia para 500 g de amendoim). Enrole as bolinhas no açúcar demerara.

Dica: Guarde alguns amendoins torrados inteiros e coloque no meio das bolinhas. Fica top!

Docinho de tâmara com cacau (direita):

> Tâmaras (hidratadas em água por 4 horas)

> Cacau puro em pó

> Semente de chia

> Coco ralado sem açúcar para enrolar

--> Descartar a água das tâmaras e bater no liquidificador ou porcessador junto com o cacau (+ou- 1 colher se sopa de cacau para 1 xícara de tâmara) até formar uma massa homogênea. Acrescentar 1 colher de chá de semente de chia e enrolar no coco ralado.

Frutas com chocolate amargo e castanhas

Essa é fácil e uma delícia para sobremesa e dias de TPM! É só escolher a fruta, colocar no palitinho e mergulhar no chocolate derretido. O ideal é que sejam barras de chocolate amargo, de preferência acima de 50% de cacau. Vale morango, maçã, uva, banana... Esse eu fiz para o aniversário do meu sobrinho, com kiwi e castanha do Pará por fora. Ficou uma delíciaaaa!!

--> Dica para derreter o chocolate sem perder o ponto: coloque pequenos quadradinhos em uma xícara por 30 segundos no microondas. Retire, mexa e coloque mais 10 segundos. Se ainda não derreteu por completo, coloque de 10 em 10 segundos mexendo sempre até ficar homogêneo e mergulhe a fruta.

Papo de Nutri

-- Escolha sempre a marca de chocolate em pó que apresenta o cacau como primeiro ingrediente na lista. Muitas marcas têm mais açúcar do que cacau na composição e ainda acrescentam aditivos químicos. Fique ligado!!

-- Sementes e grãos como chia, linhaça, quinoa, amaranto, são ricas em fibras e diminuem o índice glicêmico (pico de açúcar no sangue) quando consumidas com os doces. Isso é bom para quem não quer engordar!

-- Oleaginosas como o amendoim, castanhas, nozes, amêndoas, pistache, macadâmia... São riquíssimas em gorduras do bem, triptofano (aminoácido precursor da serotonina, hormônio do bom humor) e vitaminas como D e E. Mas não exagere, pois apesar de serem deliciosas e super nutritivas, continuam sendo ricas em gordura e podem contribuir para alguns "pneuzinhos"!

-- O mesmo serve para o chocolate amargo. Apesar de ter maiores benefícios do cacau e menos açúcar, também possuem grandes quantidades de gordura. Portanto, de qualquer maneira, não dá pra exagerar.

Quando estiver mais calminha, me conta qual doce você gostou mais ;)

E divirta-se (mesmo na TPM)!

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